彩りキレイなピーマン入り鶏バーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピーマンは鹿児島産、パプリカは地元岡山産のものを使用。夏から初冬までは我が家の畑でも収穫でき、食卓を彩ります。

   

2. 2 ピーマン、パプリカ（赤、黄色）をみじん切りにします。
   パプリカは、ピーマン１個分と同じくらいの分量を赤、黄色それぞれ用意します。

   

3. 3 鶏ミンチ２００gに麺つゆ、たまご、片栗粉を加え、よく混ぜ合わせます。

   

4. 4 ミンチにピーマンとパプリカを加え、混ぜます。

   

5. 5 フライパンにオリーブオイルを熱し、３をスプーンですくって落とし、形を整えます。

   

6. 6 少し焼き色がついたら、裏返します。キレイな色を見せたいので、あまり焦がさないようにしてね。

   

7. 7 両面にうっすらと焼き色がついたら、■印の調味料をすべて入れ、
   蓋をして弱火で蒸し焼きにします。

   

8. 8 色良く仕上げるために、タレが少し残るくらいで火を止めたら完成です。

   

9. 9 冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもピッタリですよ。