味噌味の鶏団子がゴロゴロ入ってる♡鶏だんご鍋レシピ・作り方

Name: 味噌味の鶏団子がゴロゴロ入ってる♡鶏だんご鍋
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 【鶏だんご】; ●鶏もも肉・鶏むね肉 計450g; ●味噌 大さじ山盛り1; ●酒 小さじ1; ●卵 1個; ●生姜（皮付き） 6g; ごぼう（皮をむく） 25g; ネギ 20g; 【鍋】; 白菜 1/2個; 小松菜 1束; ネギ（太） 1本; ネギ（青い部分） 20g; ごぼう 25g; ★えのき 1パック（200g）; ★しめじ 1パック（200g）; ★舞茸 1パック（200g）; 鶏もも肉 1枚; 油揚げ（油抜き済） 2枚; ごま油 大さじ1; 味噌 大さじ2; みりん 大さじ1; 水 1500ml; だしパック（茅乃舎） 1パック

約30分
1,000円前後

もふ♪

ごぼうも入った鶏だんごは味噌仕立て。少し濃い味なので肉団子を崩しながら食べすすめていくと最後まで美味しくいただけます（╹◡╹）

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材料（4人分）

【鶏だんご】
●鶏もも肉・鶏むね肉計450g
●味噌大さじ山盛り1
●酒小さじ1
●卵 1個
●生姜（皮付き） 6g
ごぼう（皮をむく） 25g
ネギ 20g
【鍋】
白菜 1/2個
小松菜 1束
ネギ（太） 1本
ネギ（青い部分） 20g
ごぼう 25g
★えのき 1パック（200g）
★しめじ 1パック（200g）
★舞茸 1パック（200g）
鶏もも肉 1枚
油揚げ（油抜き済） 2枚
ごま油大さじ1
味噌大さじ2
みりん大さじ1
水 1500ml
だしパック（茅乃舎） 1パック

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作り方

1 鍋
▪️白菜はザク切り
▪️キノコは石付を取り小房に
分ける
▪️油揚げは短冊切り
▪️ネギは斜め切り
▪️小松菜は根を取りカット
▪️鶏肉は一口大にカット
▪️ごぼうは斜め切り
2 【鶏団子】

▪️鶏肉・ネギは適宜カット
▪️ごぼうは細かくカット

フードプロセッサーに●を全部
入れガガガーっと撹拌し、肉が
挽かれたらネギとゴボウを加え
て再び撹拌する
3 鍋にごま油を中火に熱しネギの
青い部分を炒め、香りが出たら
鶏肉を加えて炒める
鶏肉に火が入ったら★を加えて
炒める
4 水とだしパック、白菜（主に
芯の部分）と油揚げを加えて
中火にかけ、グツグツしたら
味噌を溶き入れみりんを加える

※色味に人参（分量外）を入れ
ても◎です
5 手順2で作った鶏団子をスプーン２つでカタチを整えながら加え、弱めの中火でグツグツ煮ていく

※途中、アクをすくいましょう
6 鶏団子に火が入ったらOK
白菜の葉の部分と小松菜・ネギ
を加えたら完成♪

食卓のカセットコンロに移動し
てグツグツさせながら
いただきましょう！
7 【参考に】

「生姜入り自家製鶏団子でポカポカ温まる♡鶏団子鍋」
ID:1070064762