元気になっちゃう夏のランチ♡とろろ蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に●を全て入れ沸騰させたら
   火を止め、冷ましておく
   
   ※粗熱がとれたら冷蔵庫に移し
   冷やしておく

   

2. 2 1 長芋をコンロの火にかけヒゲ
   を焼く
   
   2 ピーラーで皮をむく
   ※キレイに全部むかずに所どころ皮を残しマダラにむきましょう
   
   3 おろし器でおろす

   

3. 3 1蕎麦を器に盛る
   ※麺は乾麺を茹で、流水で洗い流し氷水にとったものをザルに
   あげ水切りしたもの
   
   2手順2で作ったとろろをかける
   
   3中央に凹みを作り卵黄を落とす

   

4. 4 小口切りにした万能ネギをパラパラかけたら完成♪
   
   ※2人分なので同じものを同じ要領で、もうひとつ作ります

   

5. 5 刻み海苔を添えて食卓へ。
   ぶっかけタイプなので、めんつゆをかけたら全部まぜまぜして召し上がれ（╹◡╹）

   

6. 6 【参考に】
   
   七味やワサビ、お好みで♪
   
   ※七味・ワサビは分量外