ホロホロでシミシミ♡大根と豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は厚く切り面取りする
   ※大根は半月切りでもOK
   
   生姜は皮付きのまま薄切りにする
   
   鍋に大根と●を入れ、たっぷりの水（分量外）で下茹でしてザルにあげる
   
   ゆで卵の殻をむく

   

2. 2 豚バラブロックはお好みの厚さにカットし茹でこぼす
   ※水は分量外
   
   肉一つ一つ丁寧に洗い流して水気を拭っておく

   

3. 3 鍋に1の大根・2の豚肉、ゆで卵・生姜を入れる
   
   ☆を全て加え、落とし蓋と蓋をして弱火よりの中火で火にかける

   

4. 4 煮え立ったらアクをすくい弱火にし、みりんを加えコトコト煮込む
   
   落とし蓋はそのまま、外側の蓋を外して煮汁が少なくなるまでコトコト、コトコト煮込む

   

5. 5 煮汁が減り煮詰まったら完成♪
   ※途中、鍋を揺すって煮汁をまんべんなくいき渡らせましょう
   
   今回はインゲン（分量外）を
   添えてみました

   

6. 6 【参考に1】
   
   シミシミが美味しいです

   

7. 7 【参考に2】
   
   ゆで卵8個ver.

   

8. 8 【参考に3】
   
   カットしないたまごはラーメンのトッピングやお弁当など他に流用するのもありです

   

9. 9 【参考に4】
   
   豚バラブロックはカラシで
   いただきます（╹◡╹）

   

10. 10 【参考に5】
    
    白髪ネギと針生姜を乗せたver.