椎茸と春菊の汁うどん レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
春菊は葉と茎に分け、葉はざく切り、茎は斜め切りにする。
ネギはぶつ切りにして縦半分に切る。
椎茸は石突を取ってそぎ切りにする。
カマボコは薄切りにする。
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2
鍋にだし、ネギ、春菊の茎を入れ、火にかける。
沸騰したら蓋をして弱火にし、ネギが柔らかくなるまで2~3分煮る。 -
3
うどんを入れてほぐし、椎茸を加えて火が通るまで煮る。
醤油、みりん、塩で味を調える。 -
4
カマボコと春菊の葉を加えてさっと火を通し、どんぶりに移してユズを乗せる。
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