落とし卵とほうれん草の汁うどん レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
ほうれん草はざく切りにし、さっとゆでて水にさらして水を絞る。
ネギは薄切りにし、水にさらして水を切る。 -
2
鍋にだし、塩、醤油、みりんを入れて沸騰させ、卵をそっと割り入れる。
弱火にして3分煮て、卵は取り出す。 - 3 だしにうどんを入れて軽く煮てほぐす。
- 4 ほうれん草も加えて温まる程度に煮る。
- 5 丼に移し、卵を乗せ、ネギを散らして出来上がり。
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