野菜が摂れる！肉巻き煮込み。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参、大根は千切り、ミニアスパラは洗っておく。

   

2. 2 サランラップの上に牛肉を広げて並べる。

   

3. 3 塩胡椒と片栗粉を軽くかける。

   

4. 4 広げた肉の上に大根の千切りを広げて並べる。肉の両端を少し空けておく。

   

5. 5 その上に人参の千切りを並べる。

   

6. 6 ミニアスパラを置いて、手前から巻いていく。

   

7. 7 タコ糸をぐるぐる巻きつける。

   

8. 8 熱したフライパンにごま油をいれる。巻いた肉の全面に焼き色を付ける。

   

9. 9 ★の材料を鍋にいれ、沸騰させ8の肉をいれる。灰汁を取って弱火にして蓋をして20分煮込む。

   

10. 10 時間があれば、そのままゆっくり冷まし、タコ糸を取り除く。
11. 11 好きな厚さにカットして盛り付ける。残った煮汁を再沸騰させ、かける。→完成！
    大根をごぼうに替えてお節に入れました。