大根とすじと油揚げの五目煮 レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
-
1
大根とニンジンは乱切りにする。
-
2
油揚げは油抜きして短冊切り。すじは１cm厚さの半月切りにする。
- 3 干し椎茸は水につけ、軸を取って半分に切る。
-
4
鍋に１、２、だし、昆布、干し椎茸、砂糖を入れ、落とし蓋をして火にかける。
- 5 しばらく煮て、昆布が柔らかくなったら取り出し、食べやすい大きさに切って鍋に戻す。
- 6 大根が柔らかくなるまで煮たら醤油をまわし入れ、なじむまで煮る。
-
7
火を止めて一度冷まし、温め直して盛り付ける。
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