聖護院大根と三つ葉のおすまし レシピ・作り方
材料（３人分）
- 聖護院大根 １５０g
- 三つ葉 １／２袋
- 水 1カップ
- ＊鰹節 １２g
- ＊昆布 ６g
- ＊水 2カップ
- 醤油 小さじ２
- 塩 小さじ１／２程度
作り方
- 1 聖護院大根は短冊切り、三つ葉はざく切りにする。
-
2
鍋に聖護院大根と水1カップを入れ、蓋をして火にかける。蒸気が上がったら弱火にし、大根に火が通るまで煮る。
-
3
小鍋に＊をいれ、中火にかける。
沸騰したらこしながら２に入れる。
-
4
醤油と塩で味を整え、食べる直前に三つ葉を入れてさっと火を通す。
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