豆腐と甘長のピリ辛そぼろ煮 レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
作り方
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1
豆腐は半分に切り、１cm厚さに切る。
甘長唐辛子は種を取って斜め切りにする。
- 2 ネギは縦半分に切って斜め薄切りにする。
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3
フライパンに油小さじ１をしき、豆腐を並べ、塩少々を振る。
両面中火でこんがりするまで焼き、キッチンペーパーの上に取り出す。
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4
フライパンに油小さじ１、唐辛子、にんにく、生姜、ニンニク生姜そぼろ、甘長唐辛子をいれ、なじむまで炒める。
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5
水と醤油麹を入れて沸騰させ、豆腐を戻して２〜３分煮る。
倍量の水で溶いた片栗粉でとろみを付け、ネギ、ごま油を入れてざっと混ぜる。
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- 木綿豆腐とうがらし・葉唐辛子鶏そぼろ
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