肉団子と大根、雑穀の梅しそ煮 レシピ・作り方

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mococo05
肉団子と大根と雑穀をさっぱり産めシソ味の煮物にしました。

材料（３〜４人分）

＊鶏ひき肉
１５０g
＊豚ひき肉
１５０g
＊おろし生姜
小さじ１
＊卵
１個
＊小麦粉
大さじ１
＊塩
小さじ１／２
＊ごま油
小さじ１
雑穀米
大さじ４
大根
７〜８cm
にんじん
１／２本
しめじ
１／２パック
梅干し
１個
シソの葉
４〜５枚
だし
３カップ
醤油
小さじ１
みりん
大さじ１
塩
適量

作り方

  1. 1
    ボウルに＊を入れてよく混ぜる。

    鍋にダシを入れて沸かし、肉だねをスプーンですくって落とし、火が通るまで煮て肉を取り出す。
  2. 2
    大根、にんじんは厚めのいちょう切り、しめじは石付きを取ってほぐす。

    シソは千切りにする。
  3. 3
    １に雑穀米、大根、にんじん、しめじ、ちぎった梅干しをタネごと入れ、落とし蓋をして雑穀に火が通るまで１５分ほど煮る。
  4. 4
    肉を戻して温まる程度に煮る。醤油、みりん、塩で味を整え、盛り付けてシソを乗せる。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

あるもので

公開日：2017/07/19
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カテゴリ
大根鶏ひき肉しめじにんじん

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mococo05 毎日の普通のご飯の記録です♪ 味は薄め、野菜は多めを心がけてます。

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