水菜とエノキのオムレツしらすあん レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
作り方
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1
エノキは石付きを取ってみじん切り、水菜もみじん切りにする。
合わせて耐熱容器に入れ、レンジで３分ほど火が通るまで加熱する。
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2
１、卵、塩をよく混ぜる。
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3
フライパンにごま油を敷いて温め、２を流し入れる。半熟になるまで炒め、オムレツ型に整えて焼き、お皿に移す。
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4
空いたフライパンに○をよく混ぜていれ、混ぜながらとろみが付くまで煮る。味を見て塩（分量外）で調味する。
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5
オムレツにあんをかけて出来上がり。
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