ハンバーグのエノキソース レシピ・作り方
材料（２人分）
- ＊合い挽き肉 ２００g
- ＊玉ねぎ（みじん切り） １／４個
- ＊卵 １個
- ＊パン粉 大さじ６
- ＊おろし生姜 小さじ１
- ＊塩 小さじ１／３
- ＊黒コショウ 少々
- 油 少々
- えのき １００g
- 水 １５０cc
- めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ１
- ごま油 少々
- 片栗粉 小さじ１
作り方
- 1 ＊をボウルに入れてよく混ぜ、２等分して小判型に形を整え、油を敷いたフライパンに並べ、中火でこんがりするまで焼いて裏返す。
- 2 えのきは石突を切り落として短く切る。
-
3
１にエノキ、水、めんつゆ、ごま油を入れて蓋をし、中火で３〜４分蒸し煮する。同量の水で溶いた片栗粉で様子を見ながらとろみをつける。
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