ゆで豚とアスパラ、青梗菜の味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉に＊塩をまぶして冷蔵庫で1晩おく。
2. 2 しっかりかぶる程度の水と鍋にいれ、中火にかける。
   
   ふつふつしたら弱火にし、１５分ほど煮て裏返し、もう１５分ほど煮て火を通し、ゆで汁につけたまま冷まし、薄切りにする。

   

3. 3 ちんげん菜はざく切りにし、茎→葉の順でゆでてザルに上げる。
   
   アスパラは固い部分の皮をむき、ざく切りにする。

   

4. 4 ○を混ぜておく。

   

5. 5 フライパンに肉を並べ、中火でこんがりするまで焼いて裏返す。脂が多く出たら拭き取る。

   

6. 6 にんにく、生姜、唐辛子、アスパラを入れ、アスパラの色が鮮やかになるまで炒める。

   

7. 7 ○を入れてなじむまで炒める。

   

8. 8 ちんげん菜を入れてなじむまで炒め、ごま油をまわし入れて軽く混ぜる。