タラとアサリと白菜のクリーム煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 生タラ ３切れ（３００g）
- 塩 小さじ１／２
- オリーブオイル 小さじ２
- あさり（砂抜き済み冷凍使用） 1カップ弱
- 白菜（ざく切り） ３〜４枚
- しめじ（石突を取ってほぐす） １／３パック
- バター 大さじ１
- 水 ２カップ
- 生クリーム １００cc
- 塩、黒こしょう 各適量
作り方
-
1
タラは１口大に切り、塩をまぶしてオリーブオイルを敷いたフライパンに皮を下にして並べ、中火で皮がこんがりするまで焼き、裏返してさっと焼いて取り出す。
-
2
鍋に白菜、バター、水を入れて蓋をする。
蒸気が上がったら弱火にし、白菜が軟らかくなるまで煮る。
-
3
アサリとしめじを入れて蓋をし、口が開くまで煮る。
-
4
タラと生クリームを入れてふつふつするまで煮て、塩とコショウで味を整える。
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