アサリと卵と青菜のあったか中華麺 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ニンニクと生姜は千切り、玉ねぎは薄切り、豚コマはざく切りにし、その他＊と混ぜておく。
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2
小松菜はざく切り、ネギはみじん切り。
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3
フライパンにアサリと酒をいれ、落とし蓋をして中火にかける。
口が開いたら殻を取り除き、汁と身を合わせて取り出しておく。 -
4
フライパンにごま油小さじ１と１を入れ、火が通るまで炒める。
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5
水、小松菜、塩麹を入れて沸騰させ、小松菜に火が通るまで２〜３分煮る。
アサリと蒸し汁をいれ、味を見て塩とコショウで調味する。（そのまま飲むにはやや濃いくらいの味に）
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6
溶いた卵をまわし入れ、ふんわりしたら火を止め、ごま油小さじ１をいれる。
-
7
別の鍋にお湯を沸かし、麺を袋の表示通りにゆでてざるにあげる。
-
8
麺の水をよく切って器に入れ、６をかけ、ネギを乗せる。
好みでラー油をかけてどうぞ。
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