里芋とホウレンソウの豆乳グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋は皮を剥き、レンジや圧力鍋などで串がすっと通るようになるまで蒸し、一口大に切っておく。
   （冷凍の里芋を圧力鍋で１０分蒸しました）

   

2. 2 ホウレンソウは３cm程度に切り、さっとゆでて水で冷やし、ざるにあげる。
3. 3 しめじは石付きを取ってほぐす、ハムは短冊切りにする。
4. 4 フライパンにバターと小麦粉を入れて中火にかけ、バターが溶けて小麦粉がなじむまでよく混ぜる。
5. 5 ハム、しめじ、●をいれ、よく混ぜてから火にかけ、沸騰させる。。
6. 6 水をしぼったほうれん草と里芋を入れて２〜３分煮る。

   

7. 7 とろみが付いたら味見し、塩とこしょうで調味する。
8. 8 さっと濡らして水を切った耐熱容器に７をいれ、チーズをのせ、グリルの弱火かトースターでチーズがこんがりするまで５〜６分焼く。