コテージパイ(ポテトとミートソースのグラタン) レシピ・作り方

コテージパイ(ポテトとミートソースのグラタン)
グルヤマ
グルヤマ
マッシュポテトとミートソースのグラタンでイギリスの家庭料理です。見栄えがするのでパーティにもおすすめです。手に入りやすい材料で簡単に作れます。

材料(5~6人分)

  • <マッシュポテト>
  • じゃがいも 大4~5個(500g)
  • バター 大さじ2
  • 牛乳 150~200cc
  • 塩、こしょう 適宜
  • <ミートソース>
  • 合びき肉(または 牛ひき肉) 300g
  • にんにく 1片
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/2本
  • セロリ 1/3本
  • 赤ワイン(または 酒) 大さじ4
  • トマト缶 1缶
  • コンソメの素 1個
  • ウスターソース、ケチャップ、薄力粉 各大さじ1
  • ナツメグ、オレガノ(あれば) 各小さじ1/3
  • 小さじ1/2
  • こしょう、オリーブオイル 適宜

作り方

  1. 1 <ミートソース>
    にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにします。
  2. 2 鍋にオリーブオイル、ニンニク、玉ねぎ、にんじん、セロリを入れ炒めます。
  3. 3 2にひき肉を加えさらに炒めます。
    肉の色が変わってきたら、薄力粉を加えさらに炒めます。
  4. 4 3に赤ワイン、トマト缶、コンソメの素、ウスターソース、ケチャップ、ナツメグを加えます。
  5. 5 中火で時々混ぜながらある程度水分をとばし煮詰めます。
    塩、こしょうで味を整えます。
  6. 6 <マッシュポテト>
    じゃがいもは皮をむき、耐熱容器に入れレンジ(600w)で12~15分程、柔らかくなるまで加熱します。
  7. 7 熱いうちにじゃがいもをマッシャーでつぶしながら、バターを加えます。
  8. 8 牛乳で柔らかく、なめらかになるまでのばし、練るように混ぜます。
    ※普通のマッシュポテトよりもゆるめでOKです。
    塩、こしょう少々を加えます。
  9. 9 耐熱容器にミートソースを敷きつめ、上からマッシュポテトをのせ、フォークで筋をつけます。
  10. 10 200℃のオーブンで20~30分程(表面に焼き色がつけばOK)焼きます。

    ※上の材料を半量くらいで作ればオーブントースターでも焼けます。

きっかけ

カフェで食べたコテージパイがとても美味しかったので、家庭で再現してみました。マッシュポテトとミートソースなので子供も大好きな料理です。

おいしくなるコツ

●工程8では、じゃがいもに含まれる水分によって、牛乳の量を調整してください ●24×18cmの角皿を使用しました

  • レシピID:1570008795
  • 公開日:2012/12/22

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カテゴリ
ポテトグラタンミートパイじゃがいもシェパーズパイパーティー料理・ホームパーティ
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マッシュポテト グラタン ミートソース ミートパイ
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コテージパイ シェパーズパイ
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つくったよレポート(28件)

  • 手作り大好きずぼらママ
    手作り大好きずぼらママ
    2021/07/20 18:31
    コテージパイ(ポテトとミートソースのグラタン)
    思ったよりも手軽で、美味しかったです。
  • ashiyajin
    ashiyajin
    2021/07/06 05:32
    コテージパイ(ポテトとミートソースのグラタン)
    初めて作りました。嫁さんのアドバイスで表面にお菓子作りで余っていた溶き卵を塗りました。家族にも喜んで貰えて良かったです。ありがとうございました。また作ります。
  • ミセスビーン
    ミセスビーン
    2021/06/09 02:29
    コテージパイ(ポテトとミートソースのグラタン)
    美味しかったです!
  • なおこ*
    なおこ*
    2021/02/26 09:49
    コテージパイ(ポテトとミートソースのグラタン)
    忙しい写真を撮ったら…スプーンが!笑。じゃがいも好きな家族が喜んでました(๑>◡<๑)また作ります!ご馳走様でした♪

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 3 件)
  • グルヤマ
    グルヤマ
    2013.12.08 11:13

    私のレシピに目をとめていただき大変光栄です。
    美味しく食べていただけることを願っています。
    コメントありがとうございました。

  • オピのまーさん
    オピのまーさん
    2013.12.07 13:28

    レシピを印刷しました。作ってみます。ありがとうございます。

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2013.11.19 15:37

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    11月21日(木)のPickupレシピコーナーに、グルヤマさんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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