鮭と大根の酒粕豆乳シチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根とにんじんは厚めのいちょう切りにする。

   

2. 2 ブロッコリーは食べやすく切り分け、２〜３分ゆでてザルに揚げrて置く。

   

3. 3 酒粕と水、塩小さじ１／２をミキサーにかけてなめらかにする。

   

4. 4 鍋に１、バター、３をいれて蓋をし、火にかける。
   
   蒸気が上がったら弱火にし、大根が柔らかくなるまで煮る。

   

5. 5 鮭は一口大にきって塩小さじ１をまぶし、フライパン居並べて中火で両面こんがり焼いて火を通す。

   

6. 6 ミキサーに豆乳と米粉を入れてよく混ぜる。
7. 7 ４に６をいれ、とろみが付くまで煮る。
   
   鮭、醤油を入れなじむまで２〜３分煮る。

   

8. 8 味を見て塩で調味し、盛り付けてブロッコリーをかざる。