ご飯が進む!牛肉と牛蒡の☆ゴマゴマ炒め レシピ・作り方

ご飯が進む!牛肉と牛蒡の☆ゴマゴマ炒め
  • 約15分
  • 500円前後
まめもにお
まめもにお
ごま油で炒めて、仕上げにたっぷりとすりごまを入れたので、とても香りが良いです。味が濃い目なので、ご飯にピッタリです♪エリンギと牛蒡の食感も、楽しいですよ。

材料(2人分)

  • 牛こまぎれ肉 200g
  • 牛蒡 1/2本
  • えりんぎ 3本
  • ☆塩、胡椒 適量
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●お酒 大さじ3
  • ●みりん 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • すりごま 大さじ1

作り方

  1. 1 エリンギは、縦半分に。

    牛蒡は、皮をこそげ取り斜め切りにします。
  2. 2 熱したフライパンにごま油を入れて、牛肉を入れて炒めます。

    軽く、塩、胡椒をします。

    牛肉は炒めすぎると固くなるので、半分白くなったら取り出します。
  3. 3 牛蒡、えりんぎを入れて炒めます。

    牛肉を戻して、●の調味料で味付けします。

    ※濃い目の味付けなので、お好みで調節して下さいね。
  4. 4 全体に味が回ったら、火を止めます。

    たっぷりのすりごまを入れて、全体を混ぜます。
  5. 5 器に盛りつけたら、出来上がり〜!
  6. 6 白いご飯にも合いますけど、素麺に乗せて食べても美味しいですよ〜 ヾ(@⌒▽⌒@)ノ

きっかけ

ご飯に合う味の濃い目のおかずです。 すりごまが美味しいです。

おいしくなるコツ

すりごまはタップリ入れると、美味しいです。 牛肉は1度取り出すと、固くならないです。

  • レシピID:1070032257
  • 公開日:2014/10/04

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カテゴリ
牛肉のしぐれ煮簡単夕食ごぼう夕食の献立(晩御飯)牛肉薄切り
関連キーワード
牛蒡 牛肉 簡単 えりんぎ
料理名
牛肉と牛蒡の炒め物
まめもにお
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つくったよレポート(66件)

  • クロネ
    クロネ
    2021/06/27 21:00
    ご飯が進む!牛肉と牛蒡の☆ゴマゴマ炒め
    エリンギ入りで美味しかったです╰(*´︶`*)╯♡今度は素麺と食べてみます!レシピありがとうございます♪
  • Chakori
    Chakori
    2021/05/14 20:10
    ご飯が進む!牛肉と牛蒡の☆ゴマゴマ炒め
    エリンギが無かったのですが、どうしても作りたくて作りました。濃いめの味がとっても食欲そそり美味しく頂きました。次回はエリンギも入れて食感を楽しみたいです。
  • chd ST hbfh
    chd ST hbfh
    2021/05/13 23:40
    ご飯が進む!牛肉と牛蒡の☆ゴマゴマ炒め
    胡麻の香りがすごく良いです!
    エリンギと牛蒡の食感も食欲をそそります。牛肉は途中で出して正解ですね、かたくならずに出来ました!
    また作ろうと思います!
  • ゆりよう
    ゆりよう
    2021/04/28 12:22
    ご飯が進む!牛肉と牛蒡の☆ゴマゴマ炒め
    ごまをかける前の写真ですが。香ばしく、ご飯のすすむおかずになり、家族からも好評でした!

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 2 件)
  • Cherry2005
    Cherry2005
    2016.02.18 21:59

    まめさ〜ん!
    今日もピックアップおめでとうございます\(^o^)/
    子供の頃あんまり好きじゃなかった牛蒡も今では大好き!
    コレ美味しそう〜!♡
    いつも素敵なお料理に見とれちゃいます(≧∇≦)

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2016.02.16 13:46

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    2月18日(木)のPickupレシピコーナーに、まめもにおさんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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