アサリと梅干の豚汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚薄切り肉 60ｇ
- あさり（砂抜き済み冷凍使用） 1カップ
- 大根（細切り） 5ｃｍ程度
- 青梗菜（好みの青菜で） 1/2個
- 長ネギ（薄切り） 10ｃｍ
- 梅干（塩分15％） 大1個
- おろし生姜 小さじ1
- 水 4カップ
- *塩麹 小さじ2
作り方
-
1
豚肉に*塩麹をまぶす。
鍋に大根を敷いて肉、ちぎった梅干種ごとをのせ、水を注いで火にかける。
沸騰したら灰汁を取り、弱火にして大根が柔らかくなるまで煮る。 -
2
アサリをいれて口が開くまで煮て、青梗菜を入れる。
-
3
火が通ったら生姜と塩で調味し、器に盛り付けてねぎをのせる。
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