茄子カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎを薄くスライスします。

   

2. 2 にんじんは乱切りにします。

   

3. 3 茄子も乱切りにします。

   

4. 4 ニンニクはみじん切りにします。

   

5. 5 温めた鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて、良い香りがしてきたら、

   

6. 6 豚ひき肉を入れて炒めます。

   

7. 7 にんじん→玉ねぎ→茄子を順に入れて炒めます。

   

8. 8 炒まったら水を入れて、沸騰したら中火で約15分くらい煮込みます。
   アクはあまり出ないと思いますが、出れば取りましょう。

   

9. 9 よく煮込んだら、いったん火を止めて、ルウを割り入れ、溶けたら弱火で約10分くらい煮込みます。

   

10. 10 →今回はこちらのルウを使用しました(o^^o)