茄子カレー レシピ・作り方

茄子カレー
  • 1時間以上
  • 500円前後
メルメル123
メルメル123
夏は茄子を入れたさっぱりカレーが食べたくなります^o^
雑穀ご飯を添えて、、、♪

材料(8皿人分)

作り方

  1. 1 玉ねぎを薄くスライスします。
  2. 2 にんじんは乱切りにします。
  3. 3 茄子も乱切りにします。
  4. 4 ニンニクはみじん切りにします。
  5. 5 温めた鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて、良い香りがしてきたら、
  6. 6 豚ひき肉を入れて炒めます。
  7. 7 にんじん→玉ねぎ→茄子を順に入れて炒めます。
  8. 8 炒まったら水を入れて、沸騰したら中火で約15分くらい煮込みます。
    アクはあまり出ないと思いますが、出れば取りましょう。
  9. 9 よく煮込んだら、いったん火を止めて、ルウを割り入れ、溶けたら弱火で約10分くらい煮込みます。
  10. 10 →今回はこちらのルウを使用しました(o^^o)

きっかけ

茄子カレーが食べたくなって♪

おいしくなるコツ

茄子と豚ひき肉が合います☆

  • レシピID:1070030760
  • 公開日:2014/07/26
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カテゴリ
野菜カレー豚ひき肉ガーリック・にんにく
料理名
茄子カレー
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