シソとキャベツのマヨ入りメンチカツ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 豚もも薄切り肉 １００g
- キャベツ １枚
- しその葉 ２枚
- 生姜（粗みじん切り） 小さじ１
- 小麦粉 小さじ１
- キューピーマヨネーズ 小さじ１
- 塩麹 小さじ１
- 塩 ひとつまみ
- 小麦粉、パン粉 各適量
- ●小麦粉 小さじ２
- ●水 小さじ２
- 揚げ油 大さじ２〜3
- 中濃ソース 適量
作り方
-
1
肉から塩までフードプロセッサーに入れてよく混ぜる。
-
2
１を２〜３等分して形を整え、小麦粉、●を混ぜたもの、パン粉の順でつける。
-
3
油を敷いたフライパンに並べ、両面中微弱でこんがり色づくまで揚げ焼きする。
側面は立てて揚げ焼きする。
-
4
油を切り、厚いうちにソースをぬってできあがり。
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