蕗と豚肉の炒め物 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 蕗 1袋
- 塩 大さじ1
- 豚細切れ肉 ２５0g
- *塩 小さじ1/２
- *酒 小さじ2
- 薄口醤油 大さじ1弱
- ごま油 小さじ1
作り方
- 1 蕗はフライパンに入る長さに切り、塩大さじ1をかけ、茶色っぽくなるまで板ずりする。
- 2 フライパンにお湯を多めに沸かし、蕗の太い部分を入れて1～２分、細い部分を入れて1～２分ゆで、水で冷やす。
-
3
皮をむいて斜め切りにする。
豚肉に＊をもみこむ。
-
4
フライパンにごま油と豚肉を入れ、火が通るまで炒める。
-
5
蕗を入れ、醤油をまわしいれて水分がほとんどなくなるまで炒める。
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