タラとほうれん草の豆乳グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 タラは耐熱皿に並べ、酒をかけ、レンジで3～4分加熱して火を通す。

   

2. 2 ほうれん草は3cmに切り、さっとゆでて水で冷やしてざるにあげる。

   

3. 3 玉ねぎはスライスし、フライパンにいれ、バターでしんなりするまで炒める。

   

4. 4 薄力粉を加え、なじむまで1～2分炒めて火をとめる。
5. 5 豆乳と塩麹をいれ、よく混ぜてから火にかける。
   
   混ぜながら沸騰させ、とろみがつくまで煮る。

   

6. 6 ほうれん草の水を絞って加えてなじませ、味をt見て塩とコショウで調味する。

   

7. 7 タラの上に6をかけ、チーズを散らし、グリルの弱火かトースターでチーズがこんがりするまで6～7分焼く。
   （230度のオーブンでも）