鶏肉ゴボウ巻きの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉に塩を振っておきます。

   

2. 2 ゴボウはささがきにして茹でたら、しょうゆで下味をつけておきます。

   

3. 3 ゴボウを鶏肉で巻いていきます。

   

4. 4 まいたら、タコ糸で縛って固定します。

   

5. 5 温めたフライパンに、オリーブオイルをひき、表面に焦げ色が
   つくまで焼いていきます。

   

6. 6 焼けたら鶏肉を取り出し、余分な油を拭いて、①だし汁、①酒、①砂糖で煮ていきます。

   

7. 7 アルミホイルで落とし蓋をして、約10分。

   

8. 8 途中で、②みりん、②しょうゆ、②酒を入れて味付けします。

   

9. 9 汁が1/3くらいになったら、いったん鶏肉を取り出し、煮汁を煮詰めて鶏肉に絡めて出来上がり♪