ブレイズド・レッドキャベツ レシピ・作り方
材料（８人分）
- 赤キャベツ 700g（約1個分）
- 玉ねぎ 300ｇ
- りんご（ブラムリー） 中2個
- ブラウンシュガー ６０ｇ
- オレンジの皮のすりおろし 1個分
- ミックススパイス 小さじ1強
- バター ２０ｇ
- アップル・サイダー・ビネガー 大さじ2
- ドライ･サイダー 200ｃｃ
- 塩、胡椒 適量
作り方
- 1 キャベツは外側の硬い葉を取って半分に切って芯を取り、幅3mmほどの千切りにする。
- 2 りんごは皮をむき、芯を取りみじん切り。玉ねぎもみじん切りにする。
- 3 大きな鍋にキャベツ、玉ねぎ、りんご、オレンジ皮、ブラウンシュガー、ミックススパイス、塩（少々）を何層かに重ね、上からサイダービネガーとシードルを注ぎ、小さく切ったバターを散らす。
- 4 蓋をして弱火にかけ、1時間～1時間半、煮汁がなくなり、柔らかくなるまで煮る。味見をしながら塩、胡椒を好みで加えて味を調える。
- 5 冷めたら、密閉容器などに入れて冷蔵庫で2日間、冷凍庫なら1ヶ月持ちます。電子レンジで解凍しても味が落ちにくいので随分前から作り置きができて便利です！
- 6 冷凍した場合、前日に冷蔵庫に移しておくと電子レンジの解凍が楽です。温かくても冷たくても、どちらでもおいしいですよ。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- キャベツ
- 料理名
- ブレイズド・レッドキャベツ
Nico0803
文学や哲学とお菓子、紅茶が大好き。日本ではあまり知られていないおいしいイギリスのお菓子や料理のレシピ中心に紹介していけたらと思います。http://instagram.com/bookoftea0314
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
