シーフードあんかけ焼きそばレシピ・作り方

Name: シーフードあんかけ焼きそば
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 固焼きそばの麺 3人分; シーフードミックス 300g; チンゲン菜 1袋; キャベツ 2～3枚; 長ネギ 2本; ピーマン 2個; しめじ 1パック; にんじん 1/2本; にんにく、生姜みじん切り 各小さじ１; *塩 小さじ1/2; * 片栗粉 大さじ１; ●素干しエビ 大さじ2; ●塩麹 大さじ３; ●塩 小さじ1/2; ●砂糖 大さじ１; ●白コショウ 3～4振り; ●片栗粉 大さじ1.5; ●鶏がらスープなど（無塩のもの） 400cc; ごま油 小さじ2; 紅しょうが、酢、からしなど 好みで

約30分
500円前後

mococo05

具だくさんのあんかけ焼きそばです。

みんながつくった数 6 件

材料（3人分）

固焼きそばの麺 3人分
シーフードミックス 300g
チンゲン菜 1袋
キャベツ 2～3枚
長ネギ 2本
ピーマン 2個
しめじ 1パック
にんじん 1/2本
にんにく、生姜みじん切り各小さじ１
*塩小さじ1/2
* 片栗粉大さじ１
●素干しエビ大さじ2
●塩麹大さじ３
●塩小さじ1/2
●砂糖大さじ１
●白コショウ 3～4振り
●片栗粉大さじ1.5
●鶏がらスープなど（無塩のもの） 400cc
ごま油小さじ2
紅しょうが、酢、からしなど好みで

作り方

1 素干しエビはミルサーで粉にしてその他の●と混ぜておく。
2 シーフードミックスは解凍して水を絞り、*をまぶしておく。
3 にんじんは縦半分に切って斜め薄切りにし、歯ごたえがやや残る程度にゆでておく。
4 キャベツ、チンゲン菜、ピーマンは同じくらいの太さの斜め切りにし、チンゲンサイの葉だけ別にしておく。
5 長ネギは斜め切り、しめじは石づきをとってほぐす。
6 フライパンに油とにんにく生姜をいれ、中火で香りが出るまで炒める。

ネギ、しめじをいれてしんなりするまで炒める。
7 ピーマン、キャベツ、チンゲン菜をいれて軽く火を通し、シーフードミックス、よく混ぜた●を入れて混ぜながら沸かす。
8 しっかりとろみが付いたら味を見て薄かったら塩か醤油で調味する。

火を止めてごま油を入れる。
9 器に麺を入れあんをかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

固焼きそばの麺を買ったので。

おいしくなるコツ

スープに塩が入っている場合は、塩を減らしてください。

レシピID：1070012210
公開日：2012/10/08

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つくったよレポート（5件）

あやねぇ！！
2022/05/15 21:30

シーフードミックスを使いあんかけ焼きそば作りました！！
旦那さんにも喜んでもらい満足です。
レシピありがとうございます(*´꒳`*)
oppeke22
2021/01/17 11:25

具たくさんで～とっても美味しくいただきました。
oppeke22
2019/07/03 06:21

具だくさんで、とっても美味しくいただきました。
菊丸33097408
2019/06/17 14:34

野菜が少し違っていますが、美味しくいただきました。