甲いかのエンペラ＆ゲソで「みりん醤油漬け焼き」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 甲の中心に切り目を入れて甲羅を取り出します。
   
   足ごと内臓を引き出します。
   
   耳（エンペラ）と身の間に親指を突っ込んで、耳をつかんで皮ごと身から剥ぎ取ります。（外皮）

   

2. 2 身の部分は刺身で食べて下さい。
   
   固い部分のエンペラとゲソを使います。
   
   食べやすい大きさに、切ります。

   

3. 3 ボールに●の調味料を入れて、イカを入れます。
   
   そのまま10〜15分程度、漬け込みます。

   

4. 4 アルミの上に、イカを乗せます。
   
   魚グリルで4〜5分焼きます。
   
   ※刺身用なので、さっと焼く程度でOKです。

   

5. 5 マヨネーズと、七味唐辛子を添えて出来上がり！