中華料理店、顔負けの味！「ふわっ海老たまちゃん♥」レシピ・作り方

Name: 中華料理店、顔負けの味！「ふわっ海老たまちゃん♥」
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: ＝＝＝＝＝海老あんかけ＝＝＝＝＝; 海老（小なら25〜30尾位） 大きい海老18〜20尾; ●中華あじ 小さじ1／2; ●醤油 大さじ1; ●お酒 大さじ1; ●水 大さじ3〜4; ●片栗粉 小さじ1; ●生姜の擦りおろし 1かけ; ●にんにくの擦りおろし 1かけ; ＝＝＝＝＝海老下ごしらえ＝＝＝＝＝; ☆片栗粉 大さじ1; ☆お酒 大さじ3; ＝＝＝＝＝卵オムレツ＝＝＝＝＝; ■卵 4個; ■コーヒークリーム 3個; ■水 大さじ2; 油 適量

約30分
500円前後

まめもにお

中華料理店、顔負けの味です！ふわっふわのオムレツの上に、中華味の海老あんかけをかけました。
卵と一緒に食べると、それは至福の時間に♥

みんながつくった数 2 件

材料（3人分）

＝＝＝＝＝海老あんかけ＝＝＝＝＝
海老（小なら25〜30尾位）大きい海老18〜20尾
●中華あじ小さじ1／2
●醤油大さじ1
●お酒大さじ1
●水大さじ3〜4
●片栗粉小さじ1
●生姜の擦りおろし 1かけ
●にんにくの擦りおろし 1かけ
＝＝＝＝＝海老下ごしらえ＝＝＝＝＝
☆片栗粉大さじ1
☆お酒大さじ3
＝＝＝＝＝卵オムレツ＝＝＝＝＝
■卵 4個
■コーヒークリーム 3個
■水大さじ2
油適量

作り方

1 海老の下ごしらえをします。

ボールに背わたと殻を剥いた海老を入れます。

☆の片栗粉とお酒を入れて、手でよく混ぜます。

写真のように、汚れが出るので、水でよく洗い流す。
2 水気を切った海老をボールに入れます。

●の調味料を入れて、手で揉みます。

5分程度漬けておきます。
3 ボールの下に片栗粉が沈殿しているので、焼く直前によく混ぜます。

熱したフライパンに油を入れて、海老を炒めます。

とろみがついてきたら、そのまま片栗粉が馴染むまで、炒めます。
4 ■ボールに卵とコーヒークリームと水を入れて、混ぜます。

熱したフライパンに油を入れて、卵液を入れます。

さえ箸で外側から、内側へグルグル混ぜながら焼くと、上手に半熟に焼けます。
5 お皿の上にオムレツを乗せます。
6 海老あんかけを、とろとろ卵の上にかけて出来上がり！