豚ヒレ肉のパリパリ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ていねいに豚ヒレ肉のスジを取り、塩、こしょうを多めにふりかける。

   

2. 2 すりおろしたにんにくと★の材料を合わせて、よく混ぜ合わせる。
3. 3 クッキンシートを敷いた天板に1の肉をのせ、2をむらなく塗る。

   

4. 4 オーブンを熱し（175～200度）、45分～1時間様子を見ながら焼く。焼き色がまだついていないようだったら、上段に移し、焼き色がつくまでもう少し焼く。（表面をパリパリにする。）

   

5. 5 焼きあがった肉を輪切りにして皿に盛る。出来上がり♪

   

6. 6 今回は、天板のあいているところにじゃがいもをのせ、肉を焼くのと同時に付け合せのローズマリーポテトも作っちゃいました♪
   【ローズマリーポテト】
   レシピID:1070000275
7. 7 フランス生まれのサワークリーム、クレーメ・フレッシュ、日本では手に入らないようですね。
   ↓のクレーメ・フレッシュは、乳脂肪分30％です。

   

8. 8 クレーメ・フレッシュのかわりとして、サワークリームに少し生クリームを入れて使ったり、プレーンヨーグルト（無糖）と生クリームを混ぜて使ったりするといいかもしれません。
9. 9 あるいは、サワークリームかヨーグルトだけでも大丈夫かも。今度、ヨーグルトだけで作ってみて、こちらで報告させていただきますね♪