土鍋鯛めし レシピ・作り方
材料（6~8人分）
作り方
- 1 米をといで、30分ほど浸水しておきます。
- 2 鯛は鱗を綺麗にとって、エラと内蔵を取り、流水で洗います。
- 3 土鍋に米と水630ｇと酒、みりん、醤油、昆布と、鯛を入れて蓋をします。※酒、みりん、醤油合わせて、4合に対する水分量になっています。
- 4 まず強火加熱して、沸騰したら中火で5分、次に弱火で4分、最後強火で火にかけて、10分蒸らして完成です。
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