夏バテでも美味しい！　サラダ素麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ベーコンは1cm幅に切りレンジでチンして脂を抜く。（1分くらい加熱してはペーバータオルで拭くを繰り返してお好みの加減に）
2. 2 レタスは8mm幅に切る。
   キュウリは薄切りにしてから千切りにする。
   トマトは1cm角に切る。
   シソは千切りにして、さっと水にくぐらせ、水気を拭く。
3. 3 白だしと氷水を合わせてお出汁を作る。
   （うちの器だと3人前で800㏄程度。白だしと水は1:7です。）
   生姜チューブを絞り入れてよく混ぜる。
4. 4 素麺を袋の表示通りに茹でる。
   水にさらして、よく揉んで、粗熱、粉分を落とす。
   氷水でよく冷やす。
5. 5 器に(4)の素麺を入れて、(3)の出汁の半量(全体の1/6)をかけてよく合わせる。
6. 6 (5)に、レタス、キュウリ、トマトを彩りよく盛る。
   残りの出汁をかける。
   シソとベーコンをトッピングする。
   出来上がり＼(^o^)／