牛肉、ジャガイモ、ピーマンのチンジャオロース レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
牛肉の小間切れは、広げて3cmほどの長さに切り、細長く手でよじり、ボールに入れ酒、塩、胡椒、片栗粉を入れ全体にまぶします。
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2
ピーマンは、5mmの長さに縦切りにする。ジャガイモは、皮を剥いて5mmの厚さ3cmくらいの拍子切りに、お湯で２分位茹でたら水気を拭き取ります。
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3
フライパンにサラダ油を入れみじん切りにしたしょうがを弱火で炒めたら、中火にして、手順1の牛肉を赤味がなくなるまでくっかないようにほぐしながら炒め一旦お皿に取り出す。
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4
同じフライパンに、手順2の野菜を入れジャガイモに火が通ったら牛肉を戻し入れ、合わせ調味料を入れ全体的に炒め合わせ、溶き片栗粉とゴマ油を回しかけたら完成です。
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