カリカリ豚肉と野菜の南蛮漬け レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
豚肉小間切れに塩胡椒し、玉ねぎは繊維に沿って薄切り、パプリカは、縦に5mm位に切り半分に切る。レンコンは、8mm位の半月形に切り水に酢を小さじ1加えサッとさらしたら水気をとる。
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2
鍋に出し汁と調味料を入れ弱火で温めたらボールに入れ、玉ねぎと小口切りにした赤唐辛子もボールに入れて漬け込む。
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3
豚肉に片栗粉をまぶし、揚げ油170度位でカラリと揚げ、レンコンと赤パプリカは、さっと素揚げして手順２のボールにつけ込み、器に盛り付け水菜を3cm位の長さに切って彩りに添えて完成。
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