鶏のあったかクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉を大きめのひとくち大に切る。
2. 2 タマネギを薄切りにする。
3. 3 にんじんを短冊切りにする。
4. 4 しめじをバラバラにちぎる。
5. 5 ブロッコリーをひとくち大にちぎって茹でておく。
6. 6 フライパンにオリーブオイルを引いて、鶏もも肉を焼いて両面に焦げ目をつける。そこに塩胡椒を振っておく。
7. 7 鶏肉を取り出して、同じフライパンでしめじ、にんじんを炒める。
8. 8 鍋にサラダ油を引き、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
9. 9 鍋にバターを加えて溶かし、小麦粉を加えて混ぜる。
10. 10 鍋に牛乳を少しづつ足していきながら、混ぜる。
11. 11 砕いたコンソメと酒を入れて、焦げないようにかき混ぜながら、グツグツするまで煮る。
12. 12 そこに炒めた鶏肉、しめじ、にんじんを加えてさらに煮て、塩胡椒で味を整える。
13. 13 茹でたブロッコリーを最後に加えて混ぜて完成。