野菜たっぷり大きな卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜は大きさを揃えて角切りにする。
   
   にんじんは固いのでレンジで1分加熱する。
   （歯応えがある方がお好きな方はレンチンしなくてもOK）

   

2. 2 ボールに卵を割り入れて…

   

3. 3 野菜を投入

   

4. 4 砂糖、合わせ調味料（みりん・酒・しょうゆ・ごま油・水）を投入してかき混ぜる。

   

5. 5 フライパンにごま油を入れて中火で温める。
   
   ごま油は分量外

   

6. 6 フライパンに卵液を投入する。
   いきなり固まらないように中火です。

   

7. 7 卵の周りが白く固まってきたら
   周りから中へ菜箸でかき混ぜる。
   大きくかき混ぜるのがふわふわになるポイント！

   

8. 8 だんだん固まるのでゴムベラで中心に寄せて丸くする
   
   丸くなったら
   フタをして弱火で4分。

   

9. 9 厚く盛り上がってきたら
   フライ返しでひっくり返す。
   
   ひっくり返して弱火で２．3分焼いて出来上がり！

   

10. 10 丸い大きな卵焼きの完成！！

    

11. 11 お弁当用には四角に切り分けたりおかず用にはケーキの様に切ったり色々楽しめる大きな卵焼きの完成！