柚子果汁入りベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 底抜けの型にクッキングシートを敷いておく。（底、側面）
   ビスケットはプロセッサーなどて細かくする。（ジッパー付きの袋に入れて綿棒などで叩いてくだく）オーブンを170度に予熱する。

   

2. 2 バター、シナモン・好みでナツメグを少々合わせたものを
   型に敷き詰めて冷蔵庫て冷やしておく。

   

3. 3 クリームチーズをボールに入れて柔らかくなるまで練る。
   砂糖を入れてねり、
   柚子果汁を加えてさらにねる。
   加えるたびに分離するが、よくねると乳化するので混ぜあわせる。

   

4. 4 卵2個を溶いてさらに混ぜ合わせる。

   

5. 5 冷やしておいた型に
   フィリングをいれて170度に予熱したオーブンで40分焼く。

   

6. 6 サワークリームに砂糖を加えてねり、焼きあがったケーキの上に乗せて予熱で平らにして
   180度で20分焼く。
   焼き上がったら粗熱をとり冷蔵庫で一晩冷やしてから切り分ける。

   

7. 7 手作りブルーベリーソースがあったのでかけました。