豚ひきと大根のつけ温そうめん レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
k&k2525
豚ひきと野菜の旨味が広がる暖かいお汁につけて頂く つけ麺風そうめんです。冷やし素麺に飽きたらいかがでしょうか。野菜やタンパク質もとれて満足感のある素麺です。
材料（2人分）
作り方
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1
大根と人参の皮をむきイチョウ切りにする。しめじは大きいのは割いたりして食べやすい大きさにしておく。ネギは小口切りする。
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2
鍋に油はひかずにひき肉をそぼろ状に炒めていく。弱火でじっくり炒めると肉が硬くならず美味しいです。肉に火が通ったら大根と人参を入れ炒めていく。
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3
大根がうっすら透き通ってきたら小麦粉をパラパラ入れ、全体をかき混ぜて粉っぽさがなくなるようにする。
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4
水を入れ、しめじ、生姜、だしの素、ガラスープの素、しょうゆを入れ蓋をして中火で煮る。沸いたらアクや余分な脂をとる。弱火で5分程煮る。別の鍋で素麺用のお湯を沸かしておく。
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5
素麺のお湯が沸いたら袋の表示通りの時間で湯がき、茹で終わったらざるにあけ、冷水で冷やして水気をきっておく。
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6
手順4のお汁の鍋を火にかけ熱々にして器に盛り付け、ネギをトッピングする。素麺も器に盛りつけて出来上がりです。お汁に麺をつけてお召し上がり下さい。
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紹介するというより自分の覚書の為載せさせて頂いてます。m(__)m 節約と、簡単で出来る限り最低限の調味料でご飯を作るようにしてます。ですので料理酒やみりんはほとんど使いません。また、家にあるものでなんとか代用して作ってます。
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