ほっこり美味しい！根菜と鶏の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は2センチくらいの厚切りにし、皮をむき十字に包丁を入れ、できれば面取りしてヒタヒタの水で下茹でする。
2. 2 里芋はたわしで洗い皮をむいて、2～3個に切り塩で洗ってぬめりを取る。

   

3. 3 ニンジンは乱切り、椎茸は包丁で飾り切りしておく。

   

4. 4 ゴボウはたわしでよく洗い、乱切りして酢水にさらす。

   

5. 5 昆布、鰹節で出しを取る。（だしの素でもオーケー）

   

6. 6 鶏肉は一口大に切り、鍋に入れて軽く炒める。

   

7. 7 ゴボウ、里芋、ニンジンを入れ軽く炒め、椎茸、大根を入れる。
   だし汁、調味料をすべて入れ、蓋をして中火で煮る。

   

8. 8 沸騰してきたら火を弱め、時々中身を返しながら蓋をして弱火で15分くらい煮る。
9. 9 材料に火が通り柔らかくなっていたら、斜め切りした青ネギを加えて蓋をしておく。
10. 10 そのまま器に盛っても美味しいけど、一度冷めてからまた温めると、さらに美味しいです！