えのき茸ソースでよりマイルドな鮭のムニエル レシピ・作り方
材料（3人分）
- 鮭 3切
- 塩胡椒 適量
- オリーブオイル（鮭用） 大さじ2
- えのき茸 大袋1/2（100g）
- オリーブオイル（えのき茸用） 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
作り方
-
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鮭に塩胡椒をして、オリーブオイルで焼く。
はじめは強火で、1.2分、焦げ目が出来たら裏返して4.5分弱火で焼いて火を通す。 - 2 お焼いた鮭をお皿に取り分ける。
- 3 えのき茸の下の方の茶色ところを切り落とし、手でほぐす。
- 4 鮭を焼いたフライパンを洗わずにそのまま、オリーブオイルを入れてえのき茸を炒める。
- 5 えのき茸がしなってきたら、火を止めてマヨネーズをいれてまぜる。
- 6 酒にマヨネーズで絡めたえのき茸をのせて出来上がり。
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- カテゴリ
- 鮭のムニエル
- 料理名
- 鮭のムニエル えのき茸ソース
mayoみ
子供達2人ともに結婚し、長男夫婦とその妹と同居、そして犬に猫。時々まごくんの賑やかな日々。
家事の中で、お料理が苦手のはずのわたしがまさかレシピを書いているなんて（秘密）
現在、幼稚園に勤務中。暇な時間は趣味であるマラソンに費やし、毎日忙しい中、簡単簡単がいつもメニューを考えるときにうかぶ言葉。
これからもがんばってみんなの健康のためにご飯を作っていきますよ。
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