大根と牛スジと厚揚げの煮物 レシピ・作り方
材料（６人分）
作り方
- 1 圧力鍋に、大きめに切った牛スジを入れ、ひたひたの水加減で蓋をする。強火にかけて、シュルシュルいってきたら５分そのまま加熱する。
- 2 弱火にして更に５分加熱し、火を止めて圧力ピンが下がるまで放置する。
- 3 大根は２cm厚の半月切りに、厚揚げは３cm角に、コンニャクは手綱にする。
- 4 大きな鍋に、５cm位に切った昆布、大根、厚揚げ、コンニャクを入れる。ひたひたの水加減で、麺つゆ、砂糖を入れ中火で２０分煮る。
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途中、水が減ってきたら、牛スジとそのゆで汁を足す。
更に弱火で１０分煮たら、火を止めて少し冷ます。これでしっかり味がしみる。
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- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 牛スジと大根の煮物
うさきょん2336
うさきょん２３３６のページへようこそ♡楽天レシピ公式アンバサダーとして活動もしていました！新しいレシピを考えるのが大好きな自称料理研究家です♪
江戸ッ子なのですが、今は信州の高原で農家をしています。なので基本的に野菜は自給自足。料理のジャンルも色々です♪是非我が家の味をお楽しみ下さいネ♡
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