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カリフラワーポタージュ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • カリフラワー

    半房(200g)

  • 牛乳

    500cc

  • コンソメ

    1個

  • 塩・こしょう

    少々

  • バター

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
カリフラワーポタージュ

カリフラワーの甘みが美味しいスープです。

作り方

  • 1

    鍋に、1口大に切ったカリフラワーと牛乳を入れて弱火で30分程煮込む。*フォークやスプーンで簡単にカリフラワーが崩れる程度まで。

  • 2

    1をミキサーにかけ、スムーズにする。さらに滑らかにしたい場合は、裏ごしする。

  • 3

    鍋に2を戻し、コンソメ、塩・こしょうで味付けをし、バターをいれて火をとめる。

きっかけ

バレンタインにちょっとおしゃれなカリフラワーのポタージュを作ろうと思って。

レシピID: 1060000857

公開日:2011.02.16

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料理名
ポタージュ

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