絶品！よだれ鶏 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏ムネ肉 2枚
- 塩 ひとつまみ
- もやし 1袋
- 水 鶏ムネ肉がかぶるくらい
- ★醤油 大さじ2
- ★砂糖 小さじ1
- ★酢 大さじ2
- ★おろししょうが（チューブ） 小さじ2
- ★おろしにんにく（チューブ） 小さじ2
- ★ゴマ油 小さじ2
- 長ネギ（みじん切り） 大さじ1
- 万能ねぎ（小口切り） 大さじ1
作り方
- 1 鍋に水を入れて火にかけ沸騰したら塩を入れ、皮を取り除いたムネ肉を入れます。
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2
再度沸騰したら中弱火にして1分程火にかけ、火を止めて蓋をしてそのまま湯が冷めるまで放置します。この、“放置”がこのレシピの一番のポイントです。
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3
ボウルにもやしを入れてラップをかけ、500Wのレンジで3分程加熱して水気を切ったら器に盛っておきましょう。（他にもキュウリやトマト、レタスなどお好みで！）
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4
★を合わせてタレを作っておきましょう。
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5
湯が冷めたら取り出してお好みの大きさにカットします。
- 6 【3】のもやしの上に【5】の胸肉を乗せ、長ネギと万能ねぎを散らしたら【4】のタレをかけて完成。
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- 料理名
- よだれ鶏
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この“放置調理”でびーーーっくりするほど胸肉が柔らかくなります♬