なめたけ入れてふわふわジューシー煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 なめ茸は、みじん切りにする。

   

2. 2 なめ茸、ひき肉、卵を混ぜる。

   

3. 3 肉ダネを片方に寄せ、空いたところにすりおろしたパンと牛乳を入れ、手で混ぜたら全体を混ぜていく。

   

4. 4 肉ダネを３等分にし、空気を抜きながら小判型に成型しフライパンに並べる。

   

5. 5 中火で2〜3分焼き焼き色がついたら裏返し弱火で8分蓋をして蒸し焼きする。

   

6. 6 赤ワイン、デミグラスソースを入れて煮詰める。
   仕上げに生クリーム、バターを加えてひと煮立ちしたら出来上がり。

   

7. 7 器にハンバーグをのせ、フライパンに残ったソースをたっぷりかけていただきます。