甘酢豆腐ステーキのタルタルソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は横長にまな板の上に置き、そのままの向きで包丁を入れ8等分に切る。キッチンペーパーで挟んで水気を切る。
   ★の調味料を混ぜ合わせておく。

   

2. 2 玉ねぎはみじん切りにし、お皿に広げラップをし、電子レンジ(600W)で1分加熱する。

   

3. 3 ゆで卵を作る。
   小鍋に卵が被るくらいの水を入れ、火にかけ沸騰したら4分茹でる。火を消しすぐに蓋をし10分放置する。
   ガス代節約で固ゆでのゆで卵が作れます。
4. 4 ゆで卵はボウルの水につけながら叩いてひびを入れる。
   (水が隙間から入り、殻が剥きやすくなります。)
   殻を剥いて器に入れフォークの背で細かく潰す。

   

5. 5 ④に玉ねぎ、マヨネーズ、マジックソルトを入れかき混ぜる。

   

6. 6 水気を切った豆腐に薄力粉をまぶし、熱したフライパンに油を引き、両面焼き色がつくまで焼く。

   

7. 7 混ぜ合わせておいた★の調味料を回し入れ絡める。

   

8. 8 ⑦をお皿に盛り、⑤のタルタルソースをたっぷりかけたら完成♪