カフェ風♡刻み昆布と梅三昧のもち麦と玄米のおにぎり レシピ・作り方

作り方

1. 1 切り昆布(生)を水で洗い、3cmほどの長さにざっくりと切る。

   

2. 2 鍋でお湯を沸騰させ、塩を小さじ1入れる。
   その中に、1の切り昆布を入れて湯通し、すぐ火を止める。

   

3. 3 2の切り昆布を、ザルに上げて、水気を切って冷ます。

   

4. 4 梅を、種から外して、実を包丁で叩きつぶしてペーストにする。(お皿に入れておく。その時、４等分に分けておくと良い)

   

5. 5 玄米ご飯(もち麦入)の中に、3の切り昆布・梅昆布茶・ゆかりを入れて、おしゃもじで切るように一気に混ぜ合わせる。

   

6. 6 ラップを広げた上に海苔を広げて、５のご飯を60gのせて、４の梅を塗る。

   

7. 7 ６の上に、青じそをのせる。

   

8. 8 ７の上に、更に60gご飯をのせる。
   上下、左右に海苔で包み、ラップで更に包む。

   

9. 9 ラップの上から、水で濡らした包丁で、真ん中をカットする。

   

10. 10 ラップを取り除き、お皿に盛り付けて、出来上がり。