シンプル♪牡蠣入り湯豆腐 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 牡蠣（剥き身・生食用） ２４０ｇ
- 豆腐（３００ｇ） 1丁
- だし昆布 1切れ
- 酒 大匙２～３
- 塩 小匙1/2位
- 芹（お好みの野菜等） 1/2パック
- ☆ポン酢醤油＋小葱 等 お好みの付けダレを適量
作り方
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1
牡蠣をザルにあけて塩（分量外）を全体に振り、優しく揉んで汚れを落とし、流水で洗って水気を切る。
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2
土鍋に半分位の高さまで水を入れ、さっと拭いた昆布を入れて戻しておく。
-
3
②を火にかけ、フツフツとして来たら塩・酒を加え、食べやすい大きさに切った豆腐を入れる。
豆腐が温まったら牡蠣を食べる分づつ加えてさっと火を通し、お好みで芹等も加えて火を通す。
-
4
ポン酢醤油に付けて頂きます♪
牡蠣はプリプリの絶妙な茹で加減で食べたいので、食べる分づつ加えます。
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関連情報
- カテゴリ
- 牡蠣
- 料理名
- 湯豆腐
寝虎太郎
ご覧頂きありがとうございます♪
調理師免許保有の栄養士ですが、毎日適当〜に手を抜きながら4人家族のご飯を作っています！
最近忙しく、レシピ更新は滞っておりますが、頂いたレポの承認は出来る限り速やかに行って参りますのでどうぞよろしくお願い致します♡
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とりあえず乾杯2013/02/07 10:53
ポン酢、いいですよね。
ぽかぽか、ごちそーさま。
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