お手軽✿パストラミ風ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉に＊をよくすり込んで冷蔵庫で一日以上置く。
   
   今回はモモ肉が安かったので使いましたが、肩ロースもオススメです♪

   

2. 2 ①を常温に戻し、２５０℃に予熱したオーブンで８分、裏返して２３０℃に下げて更に５分焼く。
   
   オーブンを開けずにそのまま予熱でも火を通す。

   

3. 3 焼けました♪
   透き通った肉汁が流れています。
   
   お肉の形・大きさ・脂肪の入り具合やオーブンの火力に応じて様子を見ながら時間を調整して下さい。
   
   我が家はガスコンベクションオーブン。

   

4. 4 冷めたらお好みの厚さにスライスして頂きます。
   切ってから少し時間を置くとピンク色が更にキレイに発色します。

   

5. 5 しっかり味なので、何もつけずにそのまま食べられます。
   
   ・・が、今回は半端に残ってた貝割れを巻いたので～

   

6. 6 市販のステーキソースにホースラディッシュを混ぜた物を少量かけて頂きました♪
   
   お好みで色々なアレンジをなさって下さい^m^♡